Ada beberapa jenis minyak zaitun.Berdasarkan International Olive Oil Council (IOOC) yang berpusat di Spanyol.
Minyak zaitun di bagi menjadi Minyak zaitun untuk konsumsi dan tidak untuk konsumsi.
Beberapa jenis Minyak Zaitun untuk KONSUMSI terdiri dari:
Beberapa jenis Minyak Zaitun untuk KONSUMSI terdiri dari:
1.Extra Virgin Olive Oil
Extra Virgin Olive Oil merupakan minyak yang dihasilkan dari proses penggilingan dingin atau cold processing.
Minyak ini mengandung asam bebas (free acidity) yang ditunjukkan dengan asam oleat-tidak lebih dari 0,8% sehingga dinilai minyak yang superior.
Minyak ini mengandung asam bebas (free acidity) yang ditunjukkan dengan asam oleat-tidak lebih dari 0,8% sehingga dinilai minyak yang superior.
2.Virgin Olive Oil
Virgin olive Oil yang berkualitas lebih rendah dari extra virgin olive oil. Kandungan free aciditynya lebih besar,yaitu tidak lebih dari 2%.
Virgin olive Oil yang berkualitas lebih rendah dari extra virgin olive oil. Kandungan free aciditynya lebih besar,yaitu tidak lebih dari 2%.
3.Ordinary Virgin Olive Oil.
Ordinary Virgin olive oil yang merupakan jenis Inferior.Batas tingkat free acidity paling tinggi,yaitu tidak lebih dari 3,3 %
Ordinary Virgin olive oil yang merupakan jenis Inferior.Batas tingkat free acidity paling tinggi,yaitu tidak lebih dari 3,3 %
Minyak Zaitun TIDAK UNTUK KONSUMSI antara lain:
1. Lampante Olive Oil
Lampante oil dibuat dari buah yang berkualitas rendah atau proses yang kurang baik. Minyak ini yang dipakai sebagai campuran bagi industri sabun dan lainnya.
2. Pomace Olive Oil
Pomace Olive oil terbuat dari ampas proses pembuatan extra virgin olive oil dan virgin olive.Pomace umumnya sangat jarang dijual di pasaran.
Pomace Olive oil terbuat dari ampas proses pembuatan extra virgin olive oil dan virgin olive.Pomace umumnya sangat jarang dijual di pasaran.
Baca juga minyak zaitun untuk kecantikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar